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AprĂšs presque 6 mois d’accompagnement par les Ă©quipes de l’agence Tourisme & territoire du Cher et Kisskissbankbank, et un Ă©tĂ© chargĂ©, nous voilĂ  proche de l’Ă©chĂ©ance…

 

Un récapitulatif de notre projet?

 

 

Le Jardin des Godibolles (moi, Camille đŸ‘©â€đŸ”Ź) s’associe avec La ferme du Boisseau (BenjaminđŸ‘šâ€đŸŒŸ ) pour diversifier les activitĂ©s de cette derniĂšre en mutualisant nos compĂ©tences dans une nouvelle entitĂ© : les Ateliers du Moulin!

Comme le dit l’adage devenu viral : « seul on va plus vite, ensemble on va plus loin »

🚀🚀🚀👒🍀

 

 

Qu’allons-nous faire et oĂč ?

 

Benjamin cultive déjà une trentaine de variétés légumiÚres en agriculture biologique sur presque 3ha, et avait une volonté de développer des activités pédagogiques pour faire découvrir son métier ainsi que diversifier ses cultures pour aller vers un modÚle agroécologique.

De mon cĂŽtĂ©, l’envie Ă©tait de diversifier les ateliers autour du vĂ©gĂ©tal et de produire des matiĂšres premiĂšres locales pour la transformation cosmĂ©tique & alimentaire.

Notre rencontre a été fertile (#SYNCHRONICITE #LUNIVERSTEPARLE) et nous avons décidé de développer 3 activités en commun:

 

  • la culture de plantes aromatiques, fleurs comestibles et fleurs coupĂ©es
  • la transformation par des procĂ©dĂ©s low-tech (lactofermentation, dĂ©shydratation) permettant de conserver la qualitĂ© nutritionnelle des aliments comme de valoriser les invendus
  • la transmission de savoir-faire et compĂ©tences utiles au quotidien, autour des usages du vĂ©gĂ©tal (alimentation, santĂ©, crĂ©ations artistiques…etc.) par des ateliers Ă  la ferme

 

Le tout à Vinon, à quelques kilomÚtres de Sancerre, quasiment sur la Loire à vélo, à 2h de Paris pour un week-end dépaysant,

et une demi-heure de Bourges ou Nevers pour une journée enrichissante.

 

Ce projet est-il utile sur le territoire?

 

Nous le croyons fermement et Berry Province nous conforte en nous ayant fait confiance.

 

  1. EN TERMES ALIMENTAIRES ET DE SANTE PUBLIQUE, nous proposons d’amĂ©liorer la rĂ©silience territoriale en augmentant quantitativement et qualitativement les productions et valorisant les invendus, mais aussi d’Ă©duquer Ă  une alimentation moins carnĂ©e meilleure pour la santĂ©, de saison, en circuit court et agriculture biologique.
  2. EN TERMES DE BIODIVERSITE, la culture florale et de plantes aromatiques permet de multiplier les occasions de butiner et de limiter les ravageurs en Ă©vitant l’usage de produits phytosanitaires (en gros, faites l’amour, pas la guerre!:)
  3. EN TERMES TOURISTIQUES, nous proposons une offre encore balbutiante sur le territoire en adĂ©quation avec le schĂ©ma de dĂ©veloppement : l’agritourisme et le tourisme de savoir-faire.

Un jardin pédagogique

Pour vous permettre de mieux apprendre, nous allons aussi planter et amĂ©nager un jardin inspirĂ© du Capitulaire de Villis… (un peu de #teasing, vous en saurez bientĂŽt plus sur ce sujet!)

 

SON OBJECTIF?

👉 Retracer l’histoire de l’alimentation et des usages du vĂ©gĂ©tal en questionnant les apports & Ă©changes liĂ©s Ă  la mondialisation ainsi que les « progrĂšs » technologiques.

👉 Etre un support pĂ©dagogique en mouvement, permettant de stimuler tous les sens.

👉 Etre aussi un terrain d’expĂ©rimentation de cultures pour nous.

 

L’agriculture biologique, c’est Ă©vident…

l’agroĂ©cologie c’est l’avenir durable.

Nous souhaitons développer un modÚle vertueux à tous les niveaux: environnemental, social et économique.

C’est ambitieux et passe par une rĂ©flexion globale autour de nombreux indicateurs: ressources naturelles, fertilitĂ© des sols, climat, Ă©nergie, biodiversitĂ©/ viabilitĂ© Ă©conomique, rĂ©silience, autonomie, conditions de travail/ connexion au territoire, goĂ»t & terroir, sĂ©curitĂ© alimentaire, santĂ© publique.

Nous avons la chance de pouvoir accĂ©der Ă  de nombreux outils d’Ă©valuation mis Ă  disposition par l’INRAE et diverses associations afin de progresser.

Et comme avec le vivant rien n’est figĂ©, le travail ne manquera pas!!:))

Les thĂšmes des ateliers?

De la graine Ă  l’assiette, de l’assiette Ă  la santĂ©…

en passant par le plaisir!

 

L’usage du vĂ©gĂ©tal de A Ă  Z mais compte tenu de la malbouffe gĂ©nĂ©ralisĂ©e et de ses consĂ©quences, on commencera par l’alimentation-santĂ© & durable ainsi que les procĂ©dĂ©s de transformations low-tech.

Pas d’inquiĂ©tude, on restera dans le ludique et l’interactif ET sans culpabilisation, afin que vous puissiez repartir avec des compĂ©tences utiles!

Vous ĂȘtes convaincus?

Mais ce financement participatif, Ă  quoi va-t-il servir?

 

Nous allons vous solliciter pour participer au financement du matériel de laboratoire (déshydrateur, armoire de séchage, robot-coupe) et petits matériel pour les ateliers, ainsi que des aménagements pour le jardin pédagogique.

Pour l’instant les ateliers se dĂ©rouleront dans une tente CaĂŻdale ou en extĂ©rieur, donc plutĂŽt en belle saison, en attendant l’amĂ©nagement d’un espace au sein du bĂątiment (si vous souhaitez faire preuve d’une gĂ©nĂ©rositĂ© extraordinaire, nous acceptons aussi ce financement lĂ ! 😊😏)

Nous espĂ©rons au plus tĂŽt pouvoir vous recevoir toute l’annĂ©e, que vous soyiez des particuliers, collectivitĂ©s ou entreprises!

Et nous pouvons aussi nous délocaliser à la demande! #whatelse

 

 

 

Vous souhaitez nous rencontrer?

Mais ouiii!

Vous pouvez venir tous les samedis matins Ă  la ferme de 9h Ă  12h30, Benjamin y propose ses lĂ©gumes, moi mes savons et vous pourrez dĂ©couvrir des plantes aromatiques, fleurs comestibles et mĂȘme repartir avec un joli bouquet!

đŸ„±

Nous vous remercions d’avoir lu jusque lĂ  😉 et vous serions trĂšs reconnaissants de partager, voire promouvoir notre projet!

 

A trĂšs bientĂŽt pour d’autres nouvelles!

 

Camille đŸ‘©â€đŸ”Ź & Benjamin đŸ‘šâ€đŸŒŸ

🚀🚀👒🍀

MERCI pour l’accompagnement dans cette aventure

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